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揚げ物、煮物、汁物、鍋の具などによく合う生湯葉。
そのまま、刺身としてわさび醤油、生姜醤油につけて頂くのも生湯葉の醍醐味です。 |
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やはり生湯葉といえば、くみあげ湯葉。くみあげ湯葉は、湯葉弥の看板商品の一つです。もっとも大豆の栄養と旨味が多く含まれた湯葉膜を手でつまみ上げて、作られています。くみあげ湯葉は「口の中でとろけるような食感と甘く、深みのあるあじわい」で多くのお客様を魅了してやみません。生湯葉の中でも食感、甘みは絶品です。いにしえの京風味をご賞味ください。
【料理用途】添付のつゆやわさび醤油、生姜醤油などでお召し上がりください。柚子胡椒などと頂くのもお奨めです。 |
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引き上げ湯葉を手作業で丁寧に巻いた商品です。歯ごたえ、食感共にしっかりし、味わいさっぱりな仕上がりになっています。わさび醤油、生姜醤油でそのままお刺身として頂く方法や一口大に切り、素揚げして大根おろしを添えてポン酢しょう油でお召し上がるなど料理の幅が広がる一品です。
【料理用途】鍋物や揚げ物、酢の物、汁物にも利用いただけます。 |
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平湯葉は引き上げ湯葉を重ね合わせた商品です。
わさび醤油、生姜醤油でそのままお刺身でお召し上がり頂けます。鍋物や酢の物・汁物などに入れたり、お好みの具を包んだりあなた流の調理を楽しめます。また旬の材料を巻いて「春巻」風で召し上がるのも乙な味わいです。
【料理用途】鍋物や酢の物・汁物に利用いただけます。 |
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引き上げた平湯葉で、銀なん・きくらげ・ゆり根を包みこみました。衣の中でそれぞれの素材の旨味とダシが調和しあい、ひとくち口の中に入れると豊かで上品な味わいを感じることができます。
【料理用途】揚げても煮ても,あんかけでもお召し上がりいただけます。 |
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ひろうす(銀杏・ゆり根・きくらげ・人参・）をゆばで包み、干ぴょうで結んで揚げた商品。たっぷりのおだしで煮込むと、だしをよく含み、ジューシーな味わいがお楽しみいただけます。満足いく逸品です。
【料理用途】 おでんや鍋物・煮合わせに最適です。 |
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厳選した湯葉と山椒とじゃこを出汁で炊き込みました。湯葉は、やさしい味わいに仕上げています。山椒がぴりりと追いかける、深い味わいをご堪能ください。
【料理用途】ご飯やお酒のお供によく合います。 |
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