鶏肉の甘酢もずくあんかけ

作り方

1. 鶏肉に塩・コショウ・生姜汁・お酒で下味をつけて15分ほど置く。
2. 平ゆばを1.5cm幅に切る。もずくは水気を切る。
3. 下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして少し多い目の油で焼きつける。
4. 鍋に片栗粉以外の甘酢の調味料を入れる。火にかけひと煮立ちしたら平ゆば・もずくをいれ、さらにひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をいれて、とろみがついたら刻みねぎを入れる。
5. お皿に一口大に切った鶏肉をのせ、上から甘酢もずくあんかけをかけて出来上がり。