湯葉と新キャベツのミルフィーユ

作り方

1. サケはそぎ切りにして、しょうが・醤油・酒を合わせて下味をつける。
2. キャベツはめくって、さっと湯通しして塩をふる。流し函のサイズに切る。
3. 流し函の中に平ゆばを敷き、キャベツ→サケ→ゆば→キャベツ→サケ…と
   層にして溶き卵をかけ、10分程蒸す。
4. きれいに包丁でカットして盛り付ける。