材料・分量（2人分）
- 平ゆば
- 2枚
- ゴーヤ
- 1/2本
- 豚肉
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 卵
- 1個
- かつお節
- 適宜
- 調味料
-
- 胡椒 適宜
- 塩 適宜
- 醤油 適宜
- しょうが 適宜
作り方
- 豚肉は醤油・生姜汁で下味をつける。
- フライパンにサラダ油をひき、スクランブルエッグを作り、取り出す。
- サラダ油を足して、豚肉、玉ねぎのスライス、ゴーヤを炒める。
- ②を戻して、3cm角切りにしたゆばを入れ、塩・胡椒して炒める。
かつお節をふりかけて、醤油で味を整える。
『京ゆば』のおばんざい・お料理レシピ