湯葉とはまぐりの酒むし

作り方

1. 砂出しをしたはまぐりと酒をお鍋に入れ、蓋をして火にかける。 貝の口が開けば取り出す。
2. ①の煮汁にだし汁、薄口醤油を入れ、5cm位に切ったゆばとさっと茹でた菜の花と彩りにかまぼこを入れて煮る。
3. 器に①と②を盛り付ける。