ぶっかけゆば・そうめん

作り方

1. そうめんをお好きな固さに茹で、冷水でぬめりを取っておく。
2. 平ゆばは、重ねて麺状に細かく切る。
3. そうめんを器にのせ、その上にゆばをのせる。
4. トッピングとして、ボイルしたえび・甘辛く煮た椎茸・細かく刻んだ大葉やミョウガをのせて、周りにそうめんつゆを掛ける。